مجلة الإخلاص- متابعات:
يمكن للصيام وممارسة الرياضة أن يعززا هرمون طول العمر FGF21، ولكن ما الذي يمكننا أن نأكله – أو نتجنبه – للحصول على تأثيرات مماثلة؟
منذ أكثر من قرن من الزمان، كان الصيام موضع ترحيب ليس فقط كوسيلة لمكافحة “الإرهاق الدماغي”، بل وأيضاً “لإطالة العمر الصحي”. إذا تبين أن هذا صحيح، فقد يكون FGF21 هو الرابط المفقود. يتميز FGF21 بأنه “مُحسِّن نظامي لطول العمر”. يمكن تعزيزه من خلال الصيام لفترات طويلة، ولكن لحسن الحظ، هناك تدابير أخرى أقل جذرية، مثل زيادة الكربوهيدرات أو تقليل البروتين.
أعطِ الناس الكثير من الأطعمة النشوية، وسترتفع مستويات FGF21 لديهم. من المرجح أن تكون الحبوب الكاملة والفاصوليا هي المصادر الأكثر صحة، حيث يبدو أن الزبدات تعزز FGF21 أيضًا، ونحصل على ذلك من الألياف. وهذا أحد الأشياء التي تصنعها حشرات الأمعاء الجيدة من الأطعمة الغنية بالألياف.
كما تزداد مستويات FGF21 المنتشرة بشكل كبير بعد تناول نظام غذائي منخفض البروتين، أي بزيادة تزيد عن 150% خلال أربعة أسابيع. بالمناسبة، “انخفاض البروتين” يعني ببساطة تقليل المدخول من الفائض المعتاد الذي يستهلكه معظم الأمريكيين إلى الكمية الموصى بها.
إن الكمية اليومية الموصى بها من البروتين لمعظم الرجال هي 56 جرامًا من البروتين يوميًا، على الرغم من أن معظم الرجال الأمريكيين يحصلون على أكثر من 100 جرام. عندما قام الباحثون بدراسة الرجال الذين كانوا يحصلون على الكمية الزائدة النموذجية البالغة حوالي 112 جرامًا يوميًا وخفضوها إلى 64 جرامًا، وهو ما لا يزال أكثر من الـ 56 جرامًا الموصى بها، وبالتالي فإن المجموعة “المقيدة” بالبروتين كانت لا تزال تحصل على ما يكفي من البروتين، ووجدوا أن مستويات FGF21 في الدم تضاعفت بشكل أساسي. وقد يساعد ذلك في تفسير سبب فقدهم المزيد من الدهون في الجسم، على الرغم من حصولهم على سعرات حرارية أكثر بكثير. كيف يمكنك تناول 300 سعرة حرارية إضافية يوميًا وما زلت تفقد رطلين إضافيين من الدهون في الجسم؟ فقط عن طريق خفض مستويات البروتين لديك إلى المستويات الطبيعية. من منا لم يتخيل اتباع نظام غذائي يسمح بتناول السعرات الحرارية الزائدة التي يتم حرقها بسهولة عن طريق زيادة حرق الدهون؟ لذا، ربما يتعين علينا “التقليل من أهمية البروتين لتحسين عملية التمثيل الغذائي”، وذلك بفضل FGF21.
حتى مجرد نظام تقييد البروتين المتواضع وصولاً إلى المستويات الموصى بها قد يكون له فوائد سريرية كبيرة. الآن، كان هذا بعد شهر ونصف. وجدت دراسة مماثلة أن تقييد البروتين بشكل أقل، حيث خفض الرجال إلى 73 جرامًا فقط يوميًا، أدى إلى زيادة في FGF21 بمقدار ستة أضعاف خلال أسبوع واحد، مصحوبًا بزيادة كبيرة في حساسية الأنسولين، كما ترون أدناه وفي الدقيقة 2:46 في الفيديو الخاص بي. كيفية تعزيز FGF21 مع النظام الغذائي لطول العمر.وخلص الباحثون إلى أن تخفيف البروتين الغذائي يعزز صحتنا الأيضية.
لقد استمرت الأدلة التي تشير إلى أن تناول كميات أقل من البروتين له ارتباطات إيجابية بصحة أفضل وبقاء على قيد الحياة وحساسية للأنسولين في النمو، لكننا لم نكن متأكدين من كيفية ذلك بالضبط. ربما يقدم FGF21 تفسيرا. ومن المثير للاهتمام أن الدراسات كانت تغذي الناس بنسبة 9% من السعرات الحرارية من البروتين، وهو ما يعادل ما كان يحصل عليه سكان أوكيناوا عندما كانوا من أكثر السكان صحةً وأطولهم عمرًا في العالم.
لقد تحدثت سابقًا عن تقييد الميثيونين لمحاربة السرطان وكإستراتيجية لإطالة العمر. الميثيونين هو حمض أميني يوجد بشكل رئيسي في البروتينات الحيوانية، لذلك يمكن للمرء تحقيق تقييد الميثيونين عن طريق التقليل من الأطعمة الحيوانية. قد يكون هذا في الواقع تأثير FGF21. يؤدي تقييد الميثيونين إلى زيادة مستوياته، لدرجة أنه يُطلق عليه “الوسيط الأكثر أهمية لإعادة البرمجة الأيضية في تقييد الميثيونين”. قد يكون تقييد بعض البروتينات أكثر أهمية من غيرها. أعلى مستويات الميثيونين موجودة في اللحوم. تحتوي البقوليات (الفاصوليا، والبازلاء، والحمص، والعدس) على ميثيونين أقل بثلاث مرات تقريبًا من اللحوم، كما ترون أدناه وفي الساعة 3:55 في حسابي فيديو.
تم اقتراح FGF21 كوسيط محتمل للحماية من السرطان وأمراض المناعة الذاتية والسكري والسمنة، والتي توفرها الأنظمة الغذائية النباتية بشكل صارم. ربما يكون هذا أحد الأسباب التي جعلت الأطعمة الكاملة والأنظمة الغذائية النباتية تحقق نتائج غير عادية. لنأخذ عمل الدكتور إيسلستين، على سبيل المثال، الذي يُظهر أن مرض الشريان التاجي -القاتل الأول للرجال والنساء- يمكن إيقافه أو عكسه إلى حد كبير، والقضاء تقريبًا على خطر الإصابة بالنوبات القلبية، بمساعدة نظام غذائي كامل، ونظام غذائي نباتي قليل الدهون. لا يمكن أن تعزى هذه الفائدة فقط إلى خفض نسبة الكوليسترول، حيث لدينا الآن عقاقير قوية لخفض الكوليسترول يمكنها أن تخفض مستويات الكوليسترول مثل تلك التي لدى الأشخاص الذين يتناولون طعامًا صحيًا، ولكن يبدو أن تأثيرها أقل. لذا، يبدو أن الفوائد الملحوظة التي أبلغ عنها إيسلستين تعكس مجموعة متنوعة من آليات الحماية المرتبطة بالأغذية الكاملة، والأنظمة الغذائية النباتية، وقد يكون FGF21 أحد تلك الآليات. لذا، لا يقتصر الأمر على الدهون والكوليسترول فحسب، بل قد تلعب كمية ونوعية البروتين دورًا أيضًا. ولكن لم تكن هناك دراسة لمعرفة ما إذا كان النباتيون لديهم بالفعل مستويات أعلى من FGF21… حتى الآن.
بالإضافة إلى دراسة الفئران النيوزيلندية البدينة، قام الباحثون بالتحقيق في مستويات FGF21 المنتشرة بين أولئك الذين يتناولون وجبات غذائية نباتية، ثم قاموا باختبارها عن طريق إزالة اللحوم من الوجبات الغذائية للآخرين لمعرفة ما إذا كانت مستويات FGF21 سترتفع. ووجدوا أن مستويات FGF21 كانت أعلى بشكل ملحوظ لدى الأشخاص النباتيين مقارنة بالحيوانات آكلة اللحوم، وارتفعت المستويات عندما تحولت الحيوانات آكلة اللحوم إلى نظام غذائي نباتي بعد أربعة أيام فقط. وليس فقط بكمية صغيرة، فقد زادت مستويات FGF21 بنسبة 232% بعد أربعة أيام فقط من عدم تناول اللحوم.
خلاصة القول هي أن “أساليب الصيام المختلفة من المرجح أن تكون ذات فعالية محدودة، وخاصة فيما يتعلق بالشيخوخة والحالات الأخرى غير السمنة، ما لم يتم دمجها مع أنظمة غذائية عالية التغذية مثل تناول السعرات الحرارية المعتدلة وأنظمة البحر الأبيض المتوسط النباتية أو حمية أوكيناوا منخفضة البروتين”، والتي يقصدون بها الكمية الموصى بها من البروتين.
ملاحظة الطبيب
لقد قدمت FGF21 في الفيديو الأول. إذا فاتك ذلك، تحقق من ذلك تمديد الحياة مع FGF21.
مقاطع فيديو الميثيونين التي ذكرتها هي تقييد الميثيونين كاستراتيجية لتمديد الحياة و تجويع السرطان مع تقييد الميثيونين.
اكتشاف المزيد من موقع الخلاص
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
